Пчелен Мед
Земеделски Производител - Веселин Веселинов
Каква е ролята на съдържащите се в меда ферменти?
Ферментите (биологични катализатори), съдържащи се в меда, подпомагат хранителните процеси в организма, като облекчават поглъщането и на другите храни от стомашно-чревния такт. Освен това се стимулира секреторната дейност, с което се улеснява още повече усвояването на храната.
Каква е ролята на витамините в меда?
Съдържащите се витамини в меда влияят на междинните процеси на обмяната на веществата и подпомагат функциите на жлезите с вътрешна секреция. По този начин медът засилва градивните процеси в организма, подобрява тъканната трафика и отчасти компенсира витамнинния дефицит.
Полезен ли е пчелният мед при чернодробни заболявания?
Употребата на мед е полезна при остри и хронични заболявания на черния дроб. Установено е клинично и експериментално, че медът има защитни действия при метаболизма на протеините в черния дроб и подпомага активно обменните процеси, извършващи се в него. При това се увеличават директно запасите от гликоген, който се образува и натрупва в черния дроб и мускулите като основен резервен източник на енергия. Като лекарство се приема разтворен в хладка вода 3 пъти дневно по една супена лъжица 1 час преди ядене.
Какво е известно за действието на меда върху бъбреците?
Медът действа благоприятно на възпалителните процеси в бъбреците, бъбречните легенчета, пикочните пътища и пикочния мехур. Дневната доза е 80-120 грама пчелен мед, разтворен в подходяща за лечението на бъбречните заболявания минерална вода, затоплена до 39 градуса и взет на три приема 50 минути преди ядене.
Кой е основният отличителен белег на меда от другите природни продукти?
Основният фактор, който отличава меда от другите природни продукти, са неговите ензими (белтъчни вещества, които регулират биохимичните процеси в живите клетки). Те са в значително количество и притежават висока активност. Произхождащи както от пчелите, така и от растенията, те способстват за протичането на храносмилателните процеси в човешкия организъм.
До колко градуса е безвредно загряването на пчелния мед?
Посочват се различни допустими градуси за затопляне на меда, но не трябва да се вдига температура над 40С, защото губи важни хранителни и лечебни съставки.
Кои са най-благоприятните условия за съхраняване на пчелния мед?
За запазване на хранителните и лечебни свойства на меда от голямо значение е начинът на съхранението му. За да не настъпи ферментация и други промени медът трябва да се съхранява при температура 8-10 градуса С, в сухи и чисти помещения. Влажността на въздуха трябва да бъде около 60%. Достъпът до пчелния мед до слънчева и неонова светлина предизвиква нежелани промени. При температура над 40 градуса С се унищожават ензимите, витамините и антибиотичните вещества. Най подходящи са стъклени, пластмасови или емайлирани съдове за съхранение на меда.
Какво представлява белият налеп в буркани с кристализирал пчелен мед?
В действителност белият (светъл) налеп върху вътрешните стени на буркан с кристализирал мед е доказателство за неговата екологичност и високо диастазно число, определящо неговата натуралност и ценноста на пчелния продукт. В такъв мед се съдържат витамини, минерали, аминокиселини, ензими и други вещества, които свидетелстват за висока степен на неговата хранителна и лечебна стойност. Белият налеп е показател за зрял мед.